秋鮭釜めし
株式会社ふくなお
作り方
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1
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お好みの具材をみじん切りにし、炊き込みご飯を作る。
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2
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やわらかいスクランブルエッグを作る。
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3
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やわらかしいたけやんを★の調味料で煮る。
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5
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ほぐし魚鮭ちゃんをスチコン（コンビモード230℃ スチーム10%）で約10分蒸し焼きにする。
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6
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味噌、みりん、酒、砂糖各1gを火にかけ、甘みそタレを作る。お好みで水を加え、トロミをつけてください。
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7
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⑥を⑤の表面に塗る。
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8
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丼に炊き込みご飯を盛り付け、やわらかしいたけやん、ほぐし魚鮭ちゃん、人参、絹さやをトッピングする。
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コツ・ポイント
焼いた鮭に甘みそタレを塗ることで、表面が乾燥せずしっとり仕上がります。
対象者の方に合わせてタレはトロミをつけてください。
対象者の方に合わせてタレはトロミをつけてください。
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭を使った釜めしをパサつかず食べやすく出来ないかと思い、ほぐし魚鮭ちゃんを使ったレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
株式会社ふくなお
