たっぷり玉ねぎの鯵の酒蒸し

鯵はうろことぜいごをそぎ取り、頭と内臓を取る。塩、こしょうをして、下味をつけておく。

玉ねぎは、薄いスライスにする。

フライパンに、②の玉ねぎを敷き、①の鯵をのせ、昆布茶、酒、ごま油をまわしかける。

火が通ったら、皿に盛り付け、みょうがを散らす。