ホームベーカリーで たっぷりプチパン
kitchenはな
作り方
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1
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H.Bのパンケースに 粉、バター、砂糖、塩、卵液、牛乳の順に計量しながら入れていく。液体はパンケースの縁に流し込む。
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2
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HB.にセットし ドライイーストを入れてパン生地コースでスタート。
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3
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生地を取り出して スケッパーで12等分に切り分け 丸める。表面をつるんときれいに、閉じ目を底にしておく。
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4
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水を霧吹きし 硬く絞った布巾をふんわり被せて 一次発酵させる。
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5
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1.5倍くらいに膨らんだら 発酵完了。夏場なら 室温で10分くらいから。手のひらで押すようにガス抜きし、丸め直す。
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6
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※中に具材を入れる場合は この時に入れる。今回は キューブチョコと あんこ入り。
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7
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全体に霧吹きして 同様に二次発酵させる。この時水分が少ないと布巾にくっつくので要注意。オーブン200℃に予熱開始する。
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8
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1.5倍ほどに膨らんだら 卵液をハケで塗る。
※白く焼き上げたい場合は粉を振るう。
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9
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予熱終了したオーブン 下段に入れて ８〜10分 焼き上げる。
※8分で天板前後を返して 2分追加で焼きました。
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10
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写真のクルミの乗っているのは あんぱん。チョコパンと 区別付きます。ハサミで 切り込みを入れました。
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11
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チョコパンには 溶かしたチョコをかけて グリュエドカカオ乗せました
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コツ・ポイント
焼き立てが最高。かぶりつきましょう♡
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーのパン。普通の量ではは物足りないので 少しずつさ増やしていく作戦。今のところ 300gまでは成功☆実験結果の覚書。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kitchenはな
