簡単さっぱりレモンダレ＊夏の彩り豚バラ丼
Description
夏野菜の簡単彩り豚丼＊レモンダレでさっぱり＊
ごまたま日和
材料
（2人分）
130g
1/2本
1/2パック
適量
適量
1/4本
■
■調味料
ごま油
小さじ1
レモン汁
小さじ2
塩
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
50cml
にんにく（すりおろし）
お好みで
砂糖
ひとつまみ
作り方
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1
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ズッキーニ（ナスでも可）、キノコ、トマト、
大葉は細切りにする
＊今回はエリンギを使用しました
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2
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豚バラを食べやすい大きさにカットして、油を引かずにフライパンに入れて焼く
＊豚バラは塩で下味をつけておく
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3
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ズッキーニときのこを入れてしんなりするまで焼く
＊ズッキーニは焼く前に塩を振って水気をとっておく
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4
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レモンダレを作る
調味料と長ネギのみじん切りを合わせて混ぜ合わせる
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5
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③にトマトとレモンダレを加える
＊今回はミニトマト使用
トマトを加えて旨味アップです
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6
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水気を飛ばしながら煮詰める
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7
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お皿にご飯を盛って上に⑥を乗せる
お好みで大葉やゴマをふりかけて完成です♫
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8
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大葉とゴマはご飯に混ぜて
大葉の混ぜご飯にしてから、上に⑥をのせても彩りきれいで美味しいです。
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コツ・ポイント
ナスやズッキーニはカットしたら塩を振って水気をとってから焼きます。
豚バラ肉に下味をつけておきます。
レモンダレに砂糖をひとつまみいれると味が締まっておいしいです。
豚バラ肉に下味をつけておきます。
レモンダレに砂糖をひとつまみいれると味が締まっておいしいです。
このレシピの生い立ち
簡単に夏野菜でさっぱりとした豚丼が食べたくて。
ささっとできて、夏のお昼などにぴったりな丼ぶりレシピです♫
ささっとできて、夏のお昼などにぴったりな丼ぶりレシピです♫
ごまたま日和
