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セラベイク(耐熱皿)に玉ねぎスライスを入れ、温め75℃でレンチン。
軽くほぐした鯖と、キッチンバサミで切った大葉をのせる。
黒胡椒にんにくを全体にまんべんなくふりかける。
カットしたトマト・アボカド、シュレッドチーズの順に加え、オーブントースターか魚焼きグリルで10分程度焼く。