夏野菜の和風ジュレサラダの画像

Description

食欲のない日にもうれしい、これからの季節にぴったりなサラダです★ドレッシングをジュレにすることでさっぱりと食べられます♪

材料 (4人分)

4本
40g
80g
Ⓐかつおだし
180㎖
Ⓐ酒
大さじ1
Ⓐ塩
2g
Ⓐしょうゆ
小さじ1
Ⓐしょうが(おろし)
5g

作り方

  1. 1

    おくらは下茹でして輪切りにし、きゅうりは1㎝の角切りにする。むき海老は下茹でして1㎝の角切りにする。

  2. 2

    Ⓐの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。火を止め、ゼラチンを入れてよく溶かす。

  3. 3

    ②をバットやタッパーに入れて冷やし固め、固まったら箸またはフォークで崩す。

  4. 4

    ①の材料をお皿に盛り、崩したジュレをかけたら完成★

コツ・ポイント

具材の大きさが均一だと見た目も美しく、味の馴染み方も均一になり、おいしく仕上がりますよ(^^♪枝豆やパプリカなども、おすすめです!

このレシピの生い立ち

夏野菜を使って、夏に食べやすいサラダを考案しました!♪だしが効いた和風ジュレのひんやりとした感覚と夏野菜そのままの鮮やかな色合いが目にも涼しく、暑い季節にも食欲をそそります★さらに、ドレッシングをジュレにすると油を使わないのでヘルシーです!
レシピID : 6829363 公開日 : 21/06/18 更新日 : 21/06/18

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