❤人参パン❤元気カラーβカロテン160g
作り方
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1
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それぞれの材料を計量します♬
人参はすりおろし、♥の卵黄液はレンジで人肌程度に温めます♬
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2
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HBの所定の位置にドライイーストを、他の材料をケースに入れて一次発酵までお任せします♬
もちろん人参も入れて下さいね♬
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3
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一次発酵後、軽く空気を抜き分割して丸め、綴じ目を下にして置き、ラップ+濡れ布巾で覆いベンチタイム20分♬
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4
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ベンチタイム後、再度空気を抜いてお好みの形成にし鉄板に並べて二次発酵です♬
オーブン発酵機能40℃で23~25分♬
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5
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二次発酵後は一回り大きくなっています♬
ドリールを塗ったりお化粧をする時にはここで♬
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6
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180℃に余熱したオーブンで13~15分焼いて出来上がり~
φ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ノ
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7
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✿食パン型使用の場合190℃で25分焼いて下さいね♬
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コツ・ポイント
✿人参の水分量は毎回微妙に異なるので、お時間のある時には①のHBに牛乳を入れる際10cc程残しておき、混ざり具合を確認しながら残りの10ccを加える事をお薦めしますღ
✿覚書:自由形成⇒50g×12個,6cmCube⇒1つ80gღ
✿覚書:自由形成⇒50g×12個,6cmCube⇒1つ80gღ
このレシピの生い立ち
常に栄養が摂れるパンを考えている中で自然に生まれたパンの1つです♡(。→‿◕。)