ベナン風トマトシチュー2
Description
なるべく日本にある食材で作ってみた
Cook♪Tacos
作り方
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1
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ニンニク、玉ねぎ、人参、しょうがをみじん切り、チンゲンサイとニラは写真のサイズ。
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2
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鍋にトマト缶を入れ水分蒸発させる。
ニンニク入れる。
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3
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鶏肉にローズマリー、塩胡椒、しょうが、ニンニク、醤油、みりん、ターメリック、クミン、シナモンを揉み込みなじませる。
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4
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2の鍋に、一味、胡椒、ローリエを入れる
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5
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フライパンに少々の水と肉を入れ、肉に火を通す。
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6
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フライパンより肉を取り出して、フライパンに少々の水を入れ旨味を水に含ませ、鍋に移す。
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7
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フライパンに油をひき、鶏肉にこんがり焦げ目がつくまで揚げ焼きにする。
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8
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鍋にチンゲンサイの硬い部分だけ入れる。
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9
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鍋に人参を入れる
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10
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鍋に魚の粉、切った野菜全て入れる。
ココナッツミルク入れる
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11
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鍋のシチューを味見して物足りなければ、鶏ガラスープを入れる
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12
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手羽先とシチューは別々に盛り付ける。
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コツ・ポイント
魚の粉なければ使わずok。
今回は、白米と一緒に頂きました。
今回は、白米と一緒に頂きました。
このレシピの生い立ち
ベナン人の友達が、日本にある食材調味料で作ってくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
