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玉ねぎはみじん切り。ピーマンは縦半分に切ってタネを取り、キッチンペーパーで水気をとる。
玉ねぎと合い挽き肉をボウルに入れてこねる。
ピーマンの内側に片栗粉をまぶす。
ピーマンに②を詰める。
片栗粉をまぶす。
油をひいたフライパンに、肉の面を下にして焼く。中火で蓋をして蒸し焼き。
肉に焼き目がついたら、砂糖、醤油、みりん、料理酒の順にいれる。
煮立ってきたら出来上がり。