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半熟煮卵☆和風ニンニク醤油味♪

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Description

背脂醤油ラーメンのトッピングに♪
ニンニク醤油味の半熟煮卵♪

材料

卵
5〜6個
 
昆布（or 煮干し）
5cm角1枚（or 2〜3匹）
■ 煮卵の漬け汁☆和風ニンニク醤油味
水
1/2cup
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
にんにく(スライス or チューブ可)
1カケラ
※ ネギの青い部分
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    漬け汁の全ての材料を小鍋に入れ一煮立ちさせ、粗熱を取っておく。

  2. 2

    写真

    半熟茹で卵は沸騰した熱湯に入れ、中火で7〜8分茹でる。
    ※ 殻をむく時は冷水につけるときれいにむける。

  3. 3

    写真

    茹で卵と漬け汁をビニール袋（orジップロック）に入れ、空気抜くように口を閉じて、一晩置いたら、出来上がり♪

  4. 4

    写真

    そのまま食べても美味しいです♪

コツ・ポイント

☆ 卵は常温に戻してから茹でるとひび割れにくい。

☆ お酢大さじ１入れて茹でると、殻から白身がはみでにくい。

☆ ボウルや容器で作る時は、卵が漬け汁から出ないようにキッチンペーパーやサランラップを上にかぶせると、少ない漬け汁で出来ます♪

このレシピの生い立ち

醤油＋生姜味も良いが、ニンニク醤油味も捨てがたい♪
レシピID : 6836271 公開日 : 21/07/22 更新日 : 21/07/22

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半熟煮卵☆和風ニンニク醤油味♪
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