ロティサリーチキンの白湯スープ

チキンの骨と肉を綺麗に分ける。骨を水洗いする。にんにくは皮を剥く。生姜はスライスする。長ネギは鍋に入る長さに切る。

鍋に水、水洗いした骨、にんにく、生姜、長ネギ、みりんを入れて沸騰するまで強火にかける。

沸騰したら弱火にして、さらに１時間煮込む。灰汁は綺麗に取り除く。

冷蔵の場合は早めに飲みましょう。冷凍すると長く保存できます。