レンジお弁当用冷凍ズッキーニ人参ナムル風
beroneete
作り方
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1
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ズッキーニは5mmくらいの短冊切りか棒状にしまず（今回１回4本ずで１１回分で44本くらいにしました）
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2
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人参もズッキーニより少し細めに切ります（量はズッキーニと同じくらいです）
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3
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耐熱皿に1と2をおきます
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4
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3に◎をかけてよく混ぜます
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5
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4にふんわりラップをしてレンジ500wで4分加熱して軽くまぜます
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6
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5をラップなしでレンジ500wで１分追加で加熱します
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7
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6にすりごまを加えてよく混ぜます
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8
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ぴったりラップをして冷まします
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9
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冷凍小分けする場合荒熱がとれたら小分けカップなどにわけます
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10
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ラップを二重につけます
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11
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タッパーなどで冷凍保存します。前日の夜に冷蔵庫にだして自然解凍で詰めるのがお勧めです
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コツ・ポイント
冷凍保存する場合はラップは二重にしたほうが鮮度が保ててお勧めです。冷めながら味が染みて程よい固さまで余熱で火が通るのでラップはぴったりして冷まして下さい。レンジのw数は弱めで長めに加熱の方が食感が残りお勧めです。ズッキーニは大根や玉ねぎでも
このレシピの生い立ち
マイレシピ大根と人参和風ナムル風を作ろうとしたところ大根が足りなそうだったので試しにズッキーニで作ってみた覚え書きレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
