ガッツリ飯 とんかつオムカレー
作り方
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1
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オムカレーの 材料です。
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2
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ベーコンは 5mm角切り、玉葱、赤パプリカ、黄パプリカ、人参も 角切りにする。材料は ある物で…
鶏腿肉、きのこなど、
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3
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フライパンに サラダ油を入れて火にかけ ベーコン、玉葱、赤パプリカ、黄パプリカ、人参を 炒める。白ごはんも 入れて炒める
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4
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塩、ブラックペッパー、カレー粉で 薄めに 味付けする。
ケチャップライスでも 美味です。
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5
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豚ロースは 筋切りして 叩いて伸ばし 塩、ブラックペッパーで下味をつけて 小麦粉、溶き卵、パン粉で パネして 揚げる。
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6
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ボウルに 玉子を割り入れ 塩で味付け ビーターで 溶き卵にして ザルで濾す。
フライパンに サラダ油とバターを入れ中火
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7
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玉子を フライパンに入れて 少しかき混ぜ ④のカレーピラフを中心より 少し先に入れ 玉子を 巻き包んで 皿に盛る。
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8
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カレーソースを 温める。
カレーソースは 牛すじカレーを 冷凍保存していた物を 使用いたしました。
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9
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とんかつを サクッと切り 皿に盛る。温めたカレーソースを かけて仕上げる。
お好みの レトルートカレーを使うと お手軽に
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10
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白ごはんは 土鍋で炊いた白ごはんを 200gずつ 冷凍保存していたものを 解凍して レンジで 温めて使用しました。
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コツ・ポイント
まず カレーピラフを作りますが 材料は ある物で良いです。とりあえず 冷蔵庫にあった野菜と 冷蔵庫のベーコンを 使用いたしました。
カレーソースも 冷蔵庫ストックの 牛すじカレーを 使用いたしました。
無ければ レトルートカレーで OK
カレーソースも 冷蔵庫ストックの 牛すじカレーを 使用いたしました。
無ければ レトルートカレーで OK
このレシピの生い立ち
20代前半、食いしん坊の ウルトラマンドは オムライスに とんかつをトッピングして カレーを食べました。それ色々改良して カレーピラフを オムライスにして カツカレーに…
懐かしいガッツリ飯です。
懐かしいガッツリ飯です。