詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ままかりはお腹のハラミ部分をハサミで切って内臓を抜く。包丁でこそげて鱗を取る。
鍋につけだれの材料、皮つきのまま薄切りにしたしょうが、種を除いて小口切りにした赤唐がらしを入れて混ぜ、沸騰寸前まで温める
グリルや焼き網などで、ままかりの両面を焼いて焦げ目をつけ、焼きたての熱いうちに漬け汁に入れる。
ままかりをタッパーに移す
玉ねぎを厚めにスライス
ままかりの上にスライスした玉ねぎを散らす
三倍酢を再度沸騰寸前まで温めて玉ねぎの上に掛ける
ふたをして1~2時間おいて味をなじませる
酸味強めが好きな方は、取り分けた後にレモン果汁掛けると美味しいです。