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キャベツはスライサー等で千切りにしておく。ボウルにその他の材料と全てをあわせる。
ホットプレートに油を熱し、①のキャベツを入れてターナーで細かく切るように炒める。
キャベツがしんなりしたら真ん中を開けて丸い円形を作り(土手の様にする)ボウルに残っている材料を少しずつ流し入れる。
ふつふつしてきたら醤油をまわし入れてから土手を崩し全体を混ぜる。
ヘラで焦げを作りながらいただく。
納豆、キムチ、チーズ等入れる時は④の行程で入れる