ひらめソテーと濃トマトソース　バジル添え

ひらめは5枚おろしして、大きさによって半分に切り、塩を振って片面20分ずつ水気を取る。

ニンニクはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りを入れてから、火をかけ弱火で香りを出す。

カットトマトと刻み玉ねぎを入れ炒め、次に●を加え、煮詰めていく。水気がなくなってペースト状になったら火を止める。

皿に盛り付け、みじん切りにしたバジルを添えて完成。