簡単！　ビシソワーズ

メークインは皮を剥き、3mmの幅に半月切りにする。
水にはさらさない。

玉ねぎは繊維に沿って薄切り、長ネギは斜めに薄切りにする。

鍋にバターを入れて弱火で玉ねぎと長ネギを炒める。
塩をひとふりする。

火を消して、ブレンダ―で滑らかになるまで撹拌する。

生クリーム、牛乳を入れて全体を混ぜ、塩で全体の味をととのえる。

容器に移し、冷蔵庫で冷やす。