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ニンジン、ズッキーニ、ナス、ピーマン、パプリカ、ベーコンを1〜1.5cmのさいの目切りにタマネギはくし切りにしておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
ベーコンに火が通ったら、タマネギを炒める。
残りの野菜も一緒に入れ、全体にまんべんなく火を通す。焦げるほど炒めなくて良い。
トマト缶と●の材料を入れ、ローリエと一緒に煮込んでいく。
蓋をしてたまにかき混ぜる。弱火で20〜30分ほど煮込む。途中で味見をしてケチャップで味を整える。
火を止めて器に盛ったら完成です。バゲットかパスタと一緒にいただきましょう。