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キャベツときゅうりの浅漬け

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Description

家庭菜園で、無農薬きゅうりの収穫ラッシュ　箸休めにどうぞ！

材料

きゅうり
３本
キャベツ
小４分の１
砂糖
小さじ2分の１
塩
小さじ２
塩昆布
一つまみ
鷹の爪
2分の１本分
濃縮　麺つゆ
濃縮度合いにより今回は小さじ１
 

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは、良くあらってトゲトゲを取ります

  2. 2

    写真

    ピーラーで、きゅうりの硬いところを筋剥きします

  3. 3

    写真

    両小口を切り捨て、一口大の乱切りにします

  4. 4

    写真

    ビニール袋に、砂糖、塩、塩昆布、麺つゆの素、鷹の爪の輪切り、を入れ、空気を抜かずに口を閉じてシャカシャカ振り混ぜ合わせる

  5. 5

    写真

    よく混ぜ合わせてから、押さえながら空気を抜きます

  6. 6

    写真

    冷蔵庫に保存して、30分〜48時間の間に食べて下さい

コツ・ポイント

お好みの香り付けに、柚子や生姜
具は白菜、大根、ニンジンもお勧めです。

このレシピの生い立ち

売っていない昔食べた浅漬けを目指しています。
レシピID : 6850519 公開日 : 21/07/01 更新日 : 21/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年9月10日
写真
赤い電話
ひと晩漬けて食べたらええ具合♬めちゃおいしい！また今日も仕込もう

ありがとうございます！ 自分も自家製きゅうり栽培、今年もやります、無農薬だしたくさん取れるので作りまくります。

2022年7月27日
初れぽ
写真
りんばたまま
鷹の爪を入れすぎて辛かったけど、美味しくいただけました！
#おつまみにもおかずにも #ご飯がすすむ #ヘルシー #野菜たくさん食べられる

自分も、こんなもんかな？って入れたり、鷹の爪少し残ったから全部入れて、辛すぎたりします。 ありがとうございます

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（≧∇≦）みちっち
キャベツときゅうりの浅漬け
by （≧∇≦）みちっち