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玉ねぎとエリンギとニンニクは薄切り、トマトは串切りに切る。
テフロン加工の深型のフライパンに、食べやすい大きさに切った肉を敷き詰める。
肉の上にニンニクと唐辛子を置き、トマト→玉ねぎ→エリンギの順に重ねたら、蓋をして中火で加熱する。
肉が焼けてトマトの水分が出てきたら蓋を取る。めんつゆとバジルを加え、菜箸で肉をほぐしながら軽く煮る。
〆はチーズリゾットがオススメです。黒胡椒をふりかけて。