ほっこり温かい★里芋と人参のそぼろ煮

土生姜は皮をむき、すりおろしておく。（*コツ１参照）人参は一口大の乱切りに、インゲン豆は5cm位に切っておく。

鍋にサラダ油を熱し、鶏ミンチ肉、おろし生姜、日本酒を加え、肉の色が変わるまで炒める。

人参を加え、全体になじむよう炒め合わせる。

里芋が柔らかくなったら、インゲン豆と★の調味料を加え、煮含める。

ふつふつ煮立っているところに、水溶き片栗粉を円を描くように流し入れる。優しく混ぜ合わせ、全体にトロミが付けば出来上がり♪

*注*　そぼろあんがたっぷり目に仕上がるレシピです。　残ったそぼろあんはｍご飯にかけて「そぼろ丼」にして食べても美味❤