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ササミは間に包丁を入れて開いておく
スライスチーズは4等分に切っておく。梅肉は包丁で叩いてペースト状にして細かく刻んだシソとあえておく(チューブでもOK!)
ササミにスライスチーズ、梅しそペーストを挟んで、塩コショウをふっておく
小麦粉を表面にまぶす
薄く油をひいて、弱目の中火で片面にこんがり色が着くまで焼く。
ひっくり返して、蓋をして4-5分焼いたら盛り付けて完成!