自家製酵母の液種で作る★おからの丸パン

全ての材料をホームベーカリーに入れて、普通の食パン生地コースで機械に捏ねてもらう。

生地が出来上がったブザーが鳴ったら、そのままタッパーに移す。蓋をして、2倍の大きさになるまで、気長に待つ。(季節による）

2倍になった生地を8等分にして、閉じ目をしてにし、丸める。濡れ布巾をかけて、1時間のベンチタイム。

２３０℃で予熱のオーブンに霧吹きをたっぷりしてから入れ、２２０℃で２０分ほど様子を見ながら焼く。

霧吹きをしっかりすることで、外側がカリッとできました。