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モロヘイヤの彩り小鉢

モロヘイヤの彩り小鉢の画像

Description

味付けはもずく酢にお任せ。
モロヘイヤを食べよう٩(ˊᗜˋ*)و

材料 （3〜５人分）

モロヘイヤ
5枝分位
塩
少々
えのき
１袋分
もずく酢３パック入
２パック
プチトマト
３個

作り方

  1. 1

    写真

    モロヘイヤ
    茎から葉を取る。

  2. 2

    写真

    葉を洗い、
    お鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れる。
    そこへモロヘイヤを入れる。
    10秒〜20秒程度。
    菜箸でザルに上げる。

  3. 3

    写真

    モロヘイヤを出した後のお湯に、カットしているえのきを入れる。
    1分程度でくOK。
    お湯ごとザルに上げて、
    お湯を切る。

  4. 4

    写真

    ボウルにもずく酢を２パック入れる。

  5. 5

    写真

    モロヘイヤの粗熱が取れたら、手の中でギュッと水分を取り(粘り気があるので適度でOK)、包丁で刻む。

  6. 6

    写真

    ④のボウルの中に、刻んだモロヘイヤと、ザルの中で水分を切ったえのきを入れる。

  7. 7

    写真

    混ぜて
    出来上がり。

    小鉢に入れて、
    スライスしたプチトマトを飾るとキレイ

    完成(•ө•)♡

コツ・ポイント

モロヘイヤ、切れば切る程粘りがでて旨みアップ！
えのきは、事前にカットして冷凍したものを利用しています。

このレシピの生い立ち

健康に良いモロヘイヤが店頭に並ぶ季節。
毎年作ってる夏バテ防止の酢の物。
レシピID : 6853444 公開日 : 21/07/03 更新日 : 21/07/03

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モロヘイヤの彩り小鉢
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