鶏と葱の塩タレ炒め

鶏もも肉を観音開きにして、包丁で筋きりして一口大に切る。ボールに入れて塩コショウ、酒、片栗粉で下味をつける

葱は適度にハス切り、シメジはほぐす。

フライパンに油を敷いて、鶏もも肉を皮を下にして（大体でOK)焼く。蓋をして２中火から弱火で２分ぐらい

蓋をあけて、鶏肉をひっくり返して、シメジと長ネギを入れて蓋をする。（約１分）

合わせタレをいれて、少し火を強くしてさらに炒める。水気がなくなってきたらごま油を入れる

サラダを盛りつけたお皿にのせて、黒コショウといりごまをかけたら完成です！