農家風のスペインオムレツ

ジャガイモを薄切りにして千切りにして水にさらす。千切りは少し太くても大丈夫です。

フライパンに油をひき、ジャガイモが透き通るくらいまで炒めたら、ハム、ピーマンを入れてさっと炒める

ボウルに卵と牛乳をいれて、かき混ぜる

温め直したフライパンに4を入れ
蓋をして中火で蒸し焼き。卵に火が通り始めたら弱火にする

スライスしたミニトマトをのせて、フライ返しで４等分に切れ目を入れ一切れずつ返して刻んだチーズをのせる。

チーズが溶け始めたら火を止めて、お皿に移して出来上がり。
お好みでケチャップをかけてもおいしいです。