あんこ煮方
Description
煮汁を捨てずに作っています
ひとつまみの塩がポイントだね！
ひとつまみの塩がポイントだね！
クックDXMLXW☆
材料
作り方
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1
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小豆をさっと洗って
煮る前日に、水に漬けておく
（16時間以上）
漬けた翌日の写真です→
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2
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浸けた水を捨てる
ざるにあげる
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4
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火を止めて。
鍋を傾けて。
鍋のお湯を捨てる
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6
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豆が浸るように
途中見て 水を足す
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7
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1時間後
木べらで押すとぺしゃっと
つぶれる
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8
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砂糖は小豆（生）に対して
7割
2回に分けて入れる
1回目入れて５分経ったら
2回目
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9
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塩を少々
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11
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きび砂糖はあくがでるので
時々（気が向いたら）すくったり
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12
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弱火にして、ちょっとゆるい
くらいかな〜で出来上がり♡です
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ばぁちゃんが、毎年お彼岸に
ぼたもちを作って
食べさせてくれます
うちでは、あんこは作るものと
イメージがあり
たくさん失敗して、塩を入れ忘れたりしながら、
自分のものになったかなぁと思います。
ぼたもちを作って
食べさせてくれます
うちでは、あんこは作るものと
イメージがあり
たくさん失敗して、塩を入れ忘れたりしながら、
自分のものになったかなぁと思います。
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