豚ロースの塩レモン焼き❨(@≧↺≦@)❩

豚ロースに塩胡椒したらフライパンに薄くサラダ油とバターを引き強火で肉を押さえながら焼き、マデラ酒でフランベします。

①にスライスしたレモンを入れて更に裏面も焼き、火を消して寝かせます。予熱で火を入れたら皿に盛り付けます。

②に千切りキャベツ、串切りトマト、パセリ、スライスしたレモンを添えたら完成です。