夏野菜　ナスの揚げ焼き

ナスはヘタを取り縦半分にし格子状に切り目を入れる。

大根はすり下ろし、生姜は千切りポロネギは小口切りに、長ネギは斜めぎりにする。

麺つゆと水を合わせナス以外の切った野菜と合わせる。

ナスが柔らかくなったら油を切り野菜を漬けた汁に入れ味を染み込ませる。

出来れば半日位漬けてから頂く。