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手羽元とじゃがいもの照り煮【作り置き】

手羽元とじゃがいもの照り煮【作り置き】の画像

Description

手羽元はやわらかく、じゃがいもにはしっかり味が染みてホクホク！ホッとする家庭料理の定番おかずです。

材料 （2〜3人分）

手羽元
8本
じゃがいも
3個(約300g)
サラダ油
大さじ1
●水
300cc
●酒・みりん
各大さじ1
●醤油
大さじ2
●にんにく(すりおろし)
小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、水に3分浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
    手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、手羽元とじゃがいもを入れて上下を返しながら焼き色をつける。

  3. 3

    ②を焼いている間に●を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ②にこんがり焼き色がついたら、●を加え沸騰したら蓋をして中火で7分煮る。

  5. 5

    蓋を取り、フライパンをゆすりながら強火で煮汁を飛ばす。

  6. 6

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・温め直す時は600w3分レンジで加熱する(温め時間はレシピの全量分)

  7. 7

    写真

    YouTube動画→https://youtu.be/RKg3OjC116s

コツ・ポイント

・煮汁が少なくなるまでフライパンをゆすりながら煮詰めると、少ない調味料でも味がしっかり染み込みます。

このレシピの生い立ち

手羽元とじゃがいもを煮たものを、少ない調味料で作れるようにしました。
レシピID : 6862198 公開日 : 21/07/12 更新日 : 21/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2024年4月16日
写真
料理大好きボーイ
ホクホクじゃがいもと手羽元に味が染み込んで美味しいです🎵
#じゃがいもが美味しい #手羽元がごちそうに
2023年2月18日
写真
クックS5N2AF☆
美味しかったです
#手羽元
2022年11月10日
写真
daikanon
美味しくできました。作り置き出来るのがうれしい。
#作り置きも出来る
2021年9月25日
初れぽ
写真
miik＊cook
手羽元がなかったので手羽先で。作り置きしました。
#つくりおきレシピ
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( )
鈴木美鈴
手羽元とじゃがいもの照り煮【作り置き】
by 鈴木美鈴