おせち料理に☆岩石卵☆

今回使うお砂糖はコレ☆和三盆のような上品な味です。

茹で卵を卵白と卵黄に分ける。

卵黄はボウルに入れて潰し、宮古島ふんわりさとうきび糖と塩を混ぜ合わせ、冷めたら片栗粉を加える。

蒸し器に入れて10分程度蒸し上げ、上に重しをして押さえ冷ます。

ラップを取り、切り分けて盛り付ける。