時短！定番おつまみ！ピリ辛夏野菜のせ冷奴

ナス、きゅうりは5mm角に切り、ナスは水にさらしてアク抜きをする。みょうがはみじん切りにし、豆腐は水気を切っておく。

深めの鍋にオリーブオイルを入れ、水気を切ったナス、きゅうりを中～強火で炒める。

野菜がしんなりしてきたら、ンドゥイヤペーストを加えて全体に馴染ませるように炒め、塩・胡椒で味を調える。

南イタリア・カラブリアの唐辛子入りサラミペースト・ンドゥイヤ。発酵豚肉の旨味が和洋中問わずお料理に旨味を与えてくれます！