簡単！手作り小籠包 【冷凍可】
限りない黄身酢
作り方
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1
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水と鶏ガラの素を合わせ、レンジで1分ほど温めてゼラチンを加え入れる。
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2
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全体を混ぜ、冷凍庫にいれ固める。
※固まったら冷蔵庫に移す
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3
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玉ねぎをみじん切りにする。
※100均のブンブンチョッパー使用
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4
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ニラの茎の部分をみじん切りし、ごま油、しょうゆ、塩胡椒を加える。
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5
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豚ひき肉を混ぜ合わせ、粘りが出るまでこねる。
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6
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餃子の皮の中心に、固めた出汁とタネを適量のせ皮を閉じる。
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7
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フライパンに蒸し器をセットしクッキングペーパーをひく。
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8
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蒸し器の半分まで水を入れ、小籠包を置き、火にかける。
※一度にたくさん乗せると引っ付くので少しずつ蒸してください
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9
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沸騰したらフライパンに蓋をし9分蒸す。
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10
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完成！
お好みでネギやみょうがをのせても美味しいです。
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◆蒸し器も100均のものを使ってます！
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◆ちなみに開き方は真ん中の穴に指を入れると開くよ！
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◆26cmのフライパンにピッタリです！
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コツ・ポイント
皮を包む時は親指を軸にして、細かいヒダを作ると綺麗になります。お水は最初につけすぎないこと！最後にぎゅっと包み目をすると出汁が漏れないよ。
このレシピの生い立ち
小籠包が無性に食べたくなったので作りました。
フライパンに水を張るだけなので洗い物も簡単に済ませられます。100均のブンブンチョッパーと蒸し器は必須アイテムです♡
フライパンに水を張るだけなので洗い物も簡単に済ませられます。100均のブンブンチョッパーと蒸し器は必須アイテムです♡
限りない黄身酢
