ソフトシェルクラブの南蛮漬け
鶏人2017
作り方
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業務用スーパーや通販で売っている冷凍カニのソフトシェルクラブです。
殻ごと食べられる高級食材を家庭でも簡単調理できます♪
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冷凍のソフトシェルクラブは流水で５分間解凍し、キッチンペーパー等で水気を取ります。
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材料の★マークを混ぜ合わせてバッター液を作ったら…
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ソフトシェルクラブを絡めて～♪
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170℃の油で4分揚げるだけで、柔らかくて殻ごと食べられるカニの出来上がり♪
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ごま油を熱したフライパンに野菜を入れ、しんなりするまで炒めたら…
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【甘酢】を回し入れ、一緒に炒めます。
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お皿に炒めた野菜と揚げたソフトシェルクラブを盛り付けます。
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フライパンに残った甘酢を上から回しかけて、しばらくおいて味をなじませたら完成です！
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コツ・ポイント
今回使用したカニは、いま話題の絶品カニ！ソフトシェルクラブです♪
脱皮した直後のカニは殻が柔らかいので、カニ身・カニみそを殻ごと食べられるのが特徴です！
殻をむく手間なくカニを丸ごと食べられるので、今回のようなカニ料理にはピッタリです！
脱皮した直後のカニは殻が柔らかいので、カニ身・カニみそを殻ごと食べられるのが特徴です！
殻をむく手間なくカニを丸ごと食べられるので、今回のようなカニ料理にはピッタリです！
このレシピの生い立ち
❁2021年 武庫川女子大学産学連携メニュー❁
武庫川女子大学食物栄養学科の学生さんが、ジャパンフードサービスの「ソフトシェルクラブ」を用いた美味しい！アレンジメニューを考案してくださいました(^^♪
武庫川女子大学食物栄養学科の学生さんが、ジャパンフードサービスの「ソフトシェルクラブ」を用いた美味しい！アレンジメニューを考案してくださいました(^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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鶏人2017
