キミちゃん鍋で残った油に茄子を入れて

鍋の残り油にニンニクスライスを入れます。

油ハネが危険な場合はネットで保護します。これは3coinsで購入しました。

茄子は皮目に十字の切りこみを入れて水に晒して置きます。

油の中に皮目から入れて行きます。

よく火が通ったらひっくり返して反対面を揚げ焼きして行きます。

お皿に盛り付け、ニンニクスライスを散らしたら出来上がりです。