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薄力粉、コーンミール、コーングリッツ、ベーキングパウダーをわせてふるう
ボウルに卵をときほぐし、砂糖を混ぜ合わせ、牛乳、サラダ油もしっかり混ぜ合わせる
2のボウルに、ふるい合わせた1を入れ、ホイッパーで素早くダマが残らないように混ぜ合わせる
型に流し込み、蒸気の上がった蒸し器で中強火で15分ほど蒸し、竹串をさして蒸しあがりが確認できれば出来あがり
※コーングリッツは重みでボウルの底に溜まりやすいので、型に流す際は全ての型にバランス良く入るように注意
※液体と粉を混ぜたら、できるだけすぐに型に流して蒸す
大きめ2個、小ぶりなものだと3小ぶりできます。小ぶりな場合は、少し蒸し時間を調整してください。