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胡瓜のキューちゃん風漬物

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Description

覚書　きゅうりの大量消費

材料

キュウリ
6本
生姜
30g
醤油
120ml
酒
120ml
酢
60ml
鷹の爪
1本
砂糖
70g

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリは太めの輪切りに切る
    生姜はおろすか千切りに切る

  2. 2

    きゅうりに塩を振って揉み込んでおく

  3. 3

    写真

    鍋に材料を全て入れて中火で煮る
    きゅうりの水気は切って入れる

  4. 4

    写真

    きゅうりに火が通ったらきゅうりだけ保存容器にあげる

  5. 5

    タレが半分くらいになるまで煮詰める。きゅうりにかける。

  6. 6

    冷蔵庫で半日〜置く

コツ・ポイント

生姜はチューブでもOK
砂糖は好みで±10g
保存期間冷蔵庫で一週間

このレシピの生い立ち

自分的メモ
レシピID : 6871267 公開日 : 21/07/17 更新日 : 21/07/19

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シゲちゃん尊い
胡瓜のキューちゃん風漬物
by シゲちゃん尊い