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鶏むね肉は縦半分にカットし、そぎ切りにして塩コショウ、ごま油を加えて5分ほどなじませる。
長ネギは斜め薄切りにする。
【特製ダレ】の材料はよく混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉と長ネギを炒める。
特製ダレの中に4を加え絡め、お好みで七味やすりおろししょうがを添えて完成。