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新生姜のつくだ煮

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Description

甘じょっぱい中に新生姜の爽やかな辛みがくせになる一品です☆おにぎりにしたり、豚肉と炒めたりそうめんの薬味にも♪

材料

新生姜
500g
砂糖
100g
しょうゆ
80cc
かつおぶし
１パック2.5g入り
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    新生姜はよく洗い、皮のまま薄くスライスする

  2. 2

    写真

    鍋で10分くらいゆでて水にさらしアクを抜く

  3. 3

    砂糖としょうゆを鍋で沸かし、軽く水気を切った新生姜を加えて強火にかける。沸騰してから5分煮る

  4. 4

    中火にしてかつおぶしを加え煮汁がなくなるまで煮詰める

  5. 5

    最後に白ごまふって完成

コツ・ポイント

ちりめんじゃこや昆布と一緒に炊いてもおいしいです☆

このレシピの生い立ち

新生姜をたくさん食べようレシピシリーズ☆
レシピID : 6871622 公開日 : 21/07/20 更新日 : 21/07/20

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️しゅんかなお
新生姜のつくだ煮
by ️しゅんかなお