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あさりとブロッコリーの酒蒸し

あさりとブロッコリーの酒蒸しの画像

Description

特徴:風邪予防 夏バテ予防 美肌 代謝アップ
調理時間:45分 費用目安:240円(1人分)

材料 （2～3人分）

あさり
1パック(20～25粒)
ブロッコリー
15～20切れ
豚肉
10枚(150g)
しめじ
2/1パック(50g)
酒
大さじ2(30g)
生姜すりおろし
大さじ1(15g)
オリーブオイル
小さじ1(2.5g)
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きする

    ブロッコリーは耐熱容器に乗せ、ラップをして600ｗのレンジで1分加熱して柔らかくする

  2. 2

    豚肉を食べやすい大きさに切り、

    しめじは石づきをとりほぐす

    フライパンにオリーブオイルと生姜を熱し、豚肉を炒める

  3. 3

    豚肉の色が変わったら他の具材と酒を加え、蓋をして5分ほど蒸す

    あさりの殻が開いたら仕上げに塩コショウ少々振り
    器に盛る

コツ・ポイント

栄養素（1人分）エネルギー:219kcal
たんぱく質:14.7g 葉酸:120μg 脂質:14.1g
ビタミンC:71mg 炭水化物:5.9g
コレステロール:42mg カルシウム:47mg
食物繊維総量:3.4g 鉄:2.0mg 他

このレシピの生い立ち

ブロッコリーはカロテンとビタミンＣが豊富で、その量はなんとキャベツの4倍と言われています

また、血圧を下げる効果のあるカリウムや、糖尿病予防効果のあるクロムなども含まれ、生活習慣病予防におすすめの食材です
レシピID : 6873232 公開日 : 21/07/20 更新日 : 21/07/20

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あさりとブロッコリーの酒蒸し
by eiji4690