ナスの揚げ浸し

タッパーに☆を混ぜておく。
生姜はチューブの場合は大容量入りのものをたっぷりと使う

ナスは縦半分に切ってから皮に切れ込みを入れ、さらに一口大に切る

フライパンに揚げ油を1cm入れ、170℃に熱してナスを皮を下にして入れていく

強めの中火で白い部分がこんがりするまで揚げてキッチンペーパーを広げたバットにあげ、油を切る

熱いうちにナスを1に浸し、冷蔵庫で冷やしておく。