ホットケーキミックスでりんごのケーキ。

型にバターかマーガリン（分量外）を薄く塗り、粉をはたいておく。りんごは、皮をむいて２～３ミリのいちょう切りにする。

①のりんご・砂糖・レモン汁を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジに３分かける。

バターを耐熱容器に入れ、電子レンジに４０秒～１分くらいかけてやわらかくしておく。オーブンを１７０度に予熱する。

溶きたまご（少しづつ）→生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。

ゴムべらに持ち替え、⑤のボールに、②のりんご（水分も一緒に）を加えて混ぜる。

続いてホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜる（練らないように）。型に生地を流し入れ、トントンと空気を抜く。

*あら熱がとれたあと、ラップにくるんでおくとしっとり感が持続。

小さなカップで焼くとこんな感じ。