梅講師直伝㊳梅酢で簡単！鶏胸肉の唐揚げ

Name: 梅講師直伝㊳梅酢で簡単！鶏胸肉の唐揚げ
Yield: ２～３人分
Ingredients: 鶏胸肉 １枚（約３００ｇ）; ●梅酢（塩分１８％） 大さじ１; ●料理酒 大さじ１; ○片栗粉 大さじ2; ○小麦粉 大さじ3; 揚げ油 適量

Description

簡単！味付けは梅酢だけ！！
『梅のエキス＋塩』で良い塩梅に♪
梅酢効果で鶏胸肉でも柔らか～い♪お弁当にもどうぞ♪♪

梅ミッキー

材料（２～３人分）

鶏胸肉

１枚（約３００ｇ）

●梅酢（塩分１８％）

大さじ１

●料理酒

大さじ１

○片栗粉

大さじ2

○小麦粉

大さじ3

揚げ油

適量

作り方

1

鶏胸肉は一口大に切り、フォークで全面に穴をあける。

※フライパンでも火が通りやすいよう、厚さの目安は２ｃｍまでで切る。
2

①に●を揉み込む。

※約５０回程で、しっかり調味料が染み込みます。
3

ボウルで○を合わせ、②に粉をまぶしつける。
4

フライパンに油を２～３ｃｍ注ぎ、
弱～中火で、両面がきつね色になるまで揚げる。
5

完成！
にんにく無しで冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです♪

鶏もも肉でもどうぞ♪♪
6

【梅酢】
梅干しを作った時の副産物で『梅のエキス＋塩』。

塩分１０％の場合大さじ２を使用。
味見して薄ければ塩胡椒を♪

コツ・ポイント

・工程②で、チューブの生姜やにんにく小さじ１を揉み込んでも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

なんとなく使っていた梅酢の活用方法を、レシピ化してみました！
梅酢はお酢では無く『梅のエキス＋塩』と覚えておくと、色々な料理に応用出来ます♪

まずは、１番お気に入りの鶏の唐揚げをご提案します。

レシピID : 6876936 公開日 : 21/07/25 更新日 : 21/08/21

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。

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