トマト・椎茸・蟹カマ，お手軽マリネサラダ
Description
バジルとにんにくの香りが香ばしい！カニカマ入りの・お手軽マリネです。オードブルに最適です♪
お料理ニャロメ
材料
（2〜3人分）
4本
100g
50g
椎茸・しめじなど
50g
にんにく
小さじ1〜
オリーブオイル・炒め用
大さじ1
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マリネ液の調味料
酢
小さじ2
レモン汁
小さじ1
砂糖
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
バジルソース(チューブ)
小さじ1〜
しょうゆ
小さじ1/2
塩
ふたつまみ〜
粗挽き黒コショウ
少々
バジルの葉・パセリ
少々
作り方
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1
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にんにくは、みじん切り。
チューブ・瓶入りの刻んだにんにくで、お手軽に出来ます。
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2
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今回チューブ入りのバジルを使用しました。
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3
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玉ねぎは細切りにして水に少しさらし、しっかり絞る。
辛味が気にならない方は、さらさずそのままでも。
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4
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ミニ・ミディトマトは半分または1/4に切る。
大きなトマトは乱切りか角切りで。
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5
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カニカマはほぐす。
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6
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椎茸は石付きを取り、2センチくらいに切る。(今回は椎茸4枚のみです)
＊しめじは石付きを取り、ほぐす。
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8
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ボールに調味料を入れて混ぜ合わせる。
味見をして、バジルソースや塩の具合をお好みに調整します。
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9
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⑹のボールの中に玉ねぎ・トマト・カニカマと、炒めたキノコを油ごと入れる。
優しく混ぜますよ。
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10
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冷やしてお皿に盛り付けます。
バジルの葉がありましたら、お好きな様に添えてみて下さいね♪
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11
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此方はパセリの方です。
バジルの葉やパセリを添えると彩りが良くなります♪
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コツ・ポイント
キノコをにんにくで炒め、油ごと入れるので旨味がでます。カニカマやトマト・バジルとの相性が良いですよ。
冷やしてお召し上がり下さい♪
冷やしてお召し上がり下さい♪
このレシピの生い立ち
オードブルに入っているようなマリネが食べたいなぁ~と。海老やイカを入れたかったのですが、お手頃なカニカマで試したら美味しかったのでレシピにしました♪あと、バジルの葉が沢山あるので。
お料理ニャロメ
