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ニンニク以外の野菜は全て1センチ角にさいの目切りしておく。ニンニクは寝かせた包丁でつぶしておく。バジルは適当に刻む。
温めたフライパンに油を引き、油が温まったらニンニクを入れ香りを出す。
鶏ひき肉を入れて、木べらで細かくなるよう混ぜながら炒める。
ある程度肉に火が通ったら、ナンプラーと胡椒で味をつける。
野菜類を投入し炒めて、火が通ってきたらバジルを最後に入れてご飯にかける。
バジルは沢山入れた方がおいしいです。
目玉焼きをつくります。
5に目玉焼きを乗せ、飾りのバジルを乗せて、お好みでライム等を添えて完成!