HMで簡単!腹割れイングリッシュスコーン

・ホットケーキミックスを冷蔵庫で冷やしておく
・バター（食塩不使用）は1㎝角に切って、
使う直前まで冷蔵庫で冷やす

・★を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす

•大きめのボウルに冷やした
ホットケーキミックスとバターを入れ
ドレッジ（又はスケッパー）で

バターの塊がなくなってきたら手のひらで生地をすくい手のひらを合わせてこすり合わせるようにホットケーキミックスに混ぜ合す

★を加えゴムベラで切るように混ぜぽろぽろした状態になったらゴムベラで押すように混ぜる
手で軽くこねてひと固まりにする

・台に打ち粉をして生地をのせる
・麺棒で厚さ１cmくらいになるように縦に伸ばす
・3つに折りたたみ90度回転させ置き直す

※オーブンを210度で予熱しておく。
•型で生地を抜く。
・余った生地はひとまとめにして1cmの厚みに伸ばす。

軽く打ち粉をし、半分に折り型で抜くを繰り返す。
•最後に少し残った生地は型の上から押し込む。

スコーンをクッキングシートを敷いた天板にのせ、生地の表面に溶き卵（生地に塗る用）を薄く刷毛で塗る。

型がない場合や、
四角いスコーンを作りたい場合

【下準備】～【工程８】まで同様に作る

生地を厚さ1.5cm～2cmに整え、包丁で8等分に切る。
【工程11】と同様に溶き卵を塗り、焼く。
焼き時間は同じです。