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キャベツは粗めのみじん切り、たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブ油・にんにくを入れて熱し、香りがたったらひき肉を入れて、色が変わるまで強めの中火で炒める。
キャベツ・たまねぎを入れて少ししんなりするまで炒める。
★を加えて煮たったらふたをして、20分ほど煮る。(野菜がクタクタになるまで)
ふたをはずし、10分ほど強火で混ぜて水分を飛ばす。醤油・塩・こしょうで味をととのえる。
器に入れてパセリをふる。