親父特製チャーシュー

ゆで卵を作っておきます。煮卵にするため、沸騰したお湯に７分がおススメです。しっかり冷やすのがポイントです。

豚肉を軽く塩もみしておきます。

フライパンに油を入れ、２の肉を中火で焼き色がつくまで熱します。

４の工程後、火を止め、１のゆで卵を入れ30分程度待ちます。その際、落し蓋は外し、卵を15分間隔で裏返します。

卵に色がつけば、完成です。

☆おまけ
煮汁で米を炊けば炊き込みご飯が作れます。米3合の水量のうち煮汁ワンカップ目安です。濃い目がお好きな方は追加を。