☆オクラとベーコン、きのこのパスタ☆
マカロン♡♡♡
作り方
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1
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ニンニクは、微塵切り、赤唐辛子は種を除く。しめじは、ばらす。オクラは、塩でこすり、額を取り除く。ベーコンは一口大に切る。
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2
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沸騰した鍋に加え、2分塩茹でしザルにあげたら一口サイズに切る。
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3
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フライパンにオリーブオイルをしき、微塵切りしたニンニクを加えたら弱火でじっくり香りが出るまで加熱する。
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4
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赤唐辛子、ベーコン、しめじを加え、焼き色がつくまでじっくり動かさずに焼いていき、途中、裏返す。
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5
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オクラで使用した鍋を再沸騰させてパスタを茹でる。
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6
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パスタが茹で終わる1分前くらいに茹で汁を大さじ2加え、乳化させるように混ぜたらオクラをフライパンに投入し、さっと炒める。
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7
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パスタを合わせたらさっと絡ませて塩胡椒、ブラックペーパーで味を整える。完成！
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8
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おもてなしにも♡
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コツ・ポイント
オクラは下茹でしてるため最後にさっといため合わせて下さい。ベーコン、しめじは、香ばしく焼き色をつけるためあまり動かさず焼き付けるようにすること。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれたまるオクラを使ったパスタを作りました。
マカロン♡♡♡
