簡単絶品3分♡ランチに!トマト冷製パスタ
Description
カペリーニなら茹で時間3分!
具も一緒に茹でちゃうのであっという間に完成♡
夏らしいランチにぜひどうぞ♡
具も一緒に茹でちゃうのであっという間に完成♡
夏らしいランチにぜひどうぞ♡
材料
(1人分)
1/2
2本
冷凍エビ
お好きなだけ♡
だしパック(茅乃舎だし等)
1/2パック
だしつゆ(白だしや昆布だし)
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ1
少し
お好みでハーブ
少し
レモン汁
少し
80g
作り方
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1
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トマトは1cm角にカット。パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
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2
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だしパック(私は茅乃舎だしを使用)の袋を破って、粉末をボウルに投入。
白だし(または昆布だし)とオリーブオイルも入れる。
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3
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お湯に分量外の塩を入れ、パスタを茹でる。
私はカペリーニ使用なので3分で茹で上がります♪
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4
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茹で上がりの1〜2分前にエビとオクラも入れて一緒に茹でちゃう。
茹で上がったら麺、エビ、オクラを冷やす。
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5
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氷水で冷やすとより美味しいです♡
よく水気を切り、オクラを一口大にカット。
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6
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麺、オクラ、エビ、トマトをボウルに入れてよく和える。粗挽き胡椒を振る。
私はハーブ(オレガノとタイム)も少し入れました。
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7
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盛り付けて、食べる直前にレモン汁をお好みでかけて、召し上がれ。
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コツ・ポイント
ポイントといえばよーく冷やすことくらい。
和えるだけ!3分で完成が暑い夏にはありがたい♡
ひと手間さける方は、茹でる前のお湯でトマトの湯むきをするとより美味しさアップ!
具はイカとかアスパラとか、タンパク質と青みがあればなんでもいいですよ〜
和えるだけ!3分で完成が暑い夏にはありがたい♡
ひと手間さける方は、茹でる前のお湯でトマトの湯むきをするとより美味しさアップ!
具はイカとかアスパラとか、タンパク質と青みがあればなんでもいいですよ〜
このレシピの生い立ち
茅乃舎だし大好き!エビも大好き!
パスタと一緒に具を茹でちゃえば楽だなぁ、と考えたら想像以上に楽でした。。笑
茅乃舎だしが鰹系だったので、昆布だしと合わせて旨味に奥行きを出したつもりです。
パスタと一緒に具を茹でちゃえば楽だなぁ、と考えたら想像以上に楽でした。。笑
茅乃舎だしが鰹系だったので、昆布だしと合わせて旨味に奥行きを出したつもりです。